La salade de pommes de terre est un incontournable de l’été pour une bonne raison !
Cette délicieuse recette de salade de pommes de terre contient des pommes de terre tendres, une poignée de compléments et des œufs, le tout mélangé dans une vinaigrette crémeuse et acidulée!
La salade de pommes de terre est encore meilleure lorsqu’elle est préparée à l’avance, ce qui en fait le plat parfait à tout moment!
Salade de pommes de terre parfaite à partager
- Tout comme la salade de pâtes, la salade de pommes de terre est un plat d’accompagnement bon marché et copieux.
- Chaque famille a ses propres compléments préférés, alors n’hésitez pas à le personnaliser avec votre ingrédient préféré.
- Préparez ce plat à l’avance, idéal pour les repas-partage ou les pique-niques.
- Ma recette de salade de pommes de terre offre la combinaison parfaite de croquant, d’acidité et d’onctuosité.
Ingrédients pour la salade de pommes de terre
Pommes de terre pour salade de pommes de terre
- Les pommes de terre rouges ou les pommes de terre dorées du Yukon sont notre premier choix pour la salade de pommes de terre. Ils ont une peau plus fine et conservent bien leur forme.
- Les pommes de terre Russet ont une texture granuleuse et ont tendance à s’effondrer, mais elles fonctionnent si c’est tout ce que vous avez. Épluchez les pommes de terre si vous utilisez des russets ou des pommes de terre au four.
- Les pommes de terre rattes, les pommes de terre grelots ou les pommes de terre nouvelles n’ont pas besoin d’être épluchées et conservent bien leur forme. Ils n’absorbent pas aussi bien la vinaigrette, alors écrasez-les légèrement si vous utilisez des pommes de terre grelots.
Compléments
- Les œufs à la coque sont un ajout classique, mais n’hésitez pas à les sauter si vous le souhaitez.
- Ajouter le croquant avec les radis et le céleri.
- Personnalisez avec vos favoris : cornichons à l’aneth hachés ou cornichons sucrés, fromage cheddar ou bacon émietté.
- Ajoutez de la saveur et de la fraîcheur avec des herbes comme l’aneth, le persil ou la ciboulette.
Sauce salade de pommes de terre
La vinaigrette réunit toutes les saveurs d’une salade de pommes de terre.
- Vinaigrette classique: Des ingrédients comme le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sucre et la relish aux cornichons sucrés créent une vinaigrette équilibrée et savoureuse.
- Substituts à la mayonnaise: Remplacez la mayonnaise par Miracle Whip pour une saveur plus piquante, ou allégez la vinaigrette avec moitié mayonnaise et moitié yogourt grec.
Variantes
- Ajoutez des cornichons sucrés ou à l’aneth au lieu de la relish sucrée.
- Remplacez le vinaigre de cidre par du vinaigre de vin rouge ou du jus de cornichon à l’aneth.
- Incorporer des herbes fraîches comme le persil, la ciboulette, le basilic, l’estragon ou le thym.
Comment faire une salade de pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre et laisser refroidir: Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien égoutter et refroidir complètement.
- Préparer des compléments: Pendant l’ébullition des pommes de terre, hacher les autres ingrédients (selon la recette ci-dessous).
- Mélanger la vinaigrette: Mélanger la vinaigrette au fond d’un grand bol (un plat de moins à laver !) et incorporer les ingrédients cuits et refroidis.
- Froideur: Réfrigérer avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Conseils pour une salade de pommes de terre parfaite
- Cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Evitez de trop les cuire pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
- Les pommes de terre à peau fine peuvent être laissées non pelées ou facilement épluchées après ébullition.
- Assurez-vous que les pommes de terre sont refroidies avant d’ajouter la vinaigrette.
- Assaisonner généreusement la salade pendant que les pommes de terre absorbent une partie de la vinaigrette.
- Laissez la salade de pommes de terre refroidir au réfrigérateur avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
Stockage des restes
Réfrigérateur: Conservez les restes de salade de pommes de terre au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
Congélateur: Malheureusement, la salade de pommes de terre ne se congèle pas bien. Les légumes crus qui lui donnent un croquant si délicieux deviendront pâteux et la mayonnaise se séparera lorsqu’elle dégèlera.
Côtés d’été plus faciles
L’été, c’est profiter d’accompagnements classiques qui rappellent les barbecues et les pique-niques dans la cour. De cette recette de salade de pommes de terre crémeuse à une salade de chou piquante, ces plats intemporels ne manqueront pas de plaire à tous.rnrnrnrnrn
Votre famille a-t-elle adoré cette salade de pommes de terre classique ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!
La meilleure recette de salade de pommes de terre
Il s’agit d’une recette classique de salade de pommes de terre avec juste ce qu’il faut de croquant, de piquant et de bonté crémeuse pour satisfaire tous les appétits!
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.
Plonger les pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté, environ 15 minutes. Bien égoutter et refroidir complètement.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la relish, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Ajouter les pommes de terre refroidies et écraser délicatement quelques-unes d’entre elles pour rendre la salade plus crémeuse. Incorporer les œufs durs si vous en utilisez, le céleri, les radis et les oignons verts. Bien mélanger pour combiner.
Réfrigérer au moins deux heures avant de servir. Garnir de paprika si désiré.
- Cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Ne pas trop cuire ou ils peuvent absorber de l’eau et devenir pâteux.
- Les pommes de terre à peau fine ou grenailles n’ont pas besoin d’être épluchées ou peuvent facilement être épluchées après ébullition.
- Les pommes de terre doivent être refroidies avant d’ajouter la vinaigrette.
- Assaisonner généreusement la salade pendant que les pommes de terre absorbent la vinaigrette.
- Assurez-vous de réfrigérer la salade de pommes de terre pendant quelques heures avant de servir pour mélanger les saveurs et permettre à la vinaigrette d’être absorbée.
- Les restes peuvent être réfrigérés jusqu’à 4 jours.
Calories : 216 | Les glucides: 19g | Protéine: 5g | Graisse: 13g | Gras saturé: 2g | Cholestérol: 99mg | Sodium: 204mg | Potassium: 471mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A : 205UI | Vitamine C: 20mg | Calcium: 31mg | Fer: 1.2mg
Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.
Cours Salade, Accompagnement
Cuisine Américain© SpendWithPennies.com. Le contenu et les photographies sont protégés par le droit d’auteur. Le partage de cette recette est à la fois encouragé et apprécié. Copier et/ou coller des recettes complètes sur un réseau social est strictement interdit. Veuillez consulter ma politique d’utilisation des photos ici.
Credit : Source Post
