Poitrine de poulet grillée facile – dépensez avec des sous

mai 16, 2023

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La poitrine de poulet grillée est un repas rapide avec du poulet tendre et juteux dans une marinade savoureuse.

Il est très rapide à préparer et parfait à déguster seul, à ajouter à des pâtes ou même à mettre sur une salade !

Une marinade rapide et savoureuse et un temps de grill encore plus rapide signifient que ce repas est sur la table en un rien de temps !

poitrine de poulet grillée facile cuite et en assiette

Comment faire une marinade pour des poitrines de poulet grillées

Avant de griller la poitrine de poulet, laissez-la mariner un peu. Une marinade ajoute de la saveur et peut aider à attendrir le poulet grillé.

Huile: L’huile est la base de ces marinades, elle aide à répartir les saveurs et évite le collage.
Acide: Cela décompose les protéines dures, attendrissant la viande. (vinaigre/jus de citron).
Sucre: Ajoute de la saveur et favorise la caramélisation. (miel/cassonade).
Assaisonnements: Les assaisonnements définissent le profil aromatique. J’utilise un peu d’assaisonnement italien, mais j’ajoute vos herbes et épices préférées.

Laisser mariner le poulet pendant au moins 30 minutes. Le but de la marinade n’est pas seulement d’ajouter de la saveur, mais aussi d’aider à attendrir la viande, elle a donc besoin d’un peu de temps pour opérer sa magie.

Le poulet peut être mariné jusqu’à 4 heures. Si vous faites mariner plus de 4 heures, la texture du poulet peut changer, le rendant pâteux.

Poulet grillé mariné avec des nouilles de maïs et de courgettes

Comment faire une poitrine de poulet grillée

Les poitrines de poulet cuites au four sont toujours sur notre table en hiver, mais par temps chaud, notre table est remplie de recettes de grillades ou de barbecue ! C’est facile à faire :

Livre de poulet: Piler le poulet à 1/2″ d’épaisseur avec un maillet à viande pour une cuisson uniforme.
Mariner: Préparez la marinade (selon la recette ci-dessous) & laisser mariner le poulet pendant 30 minutes ou jusqu’à 4 heures.
Gril: Préchauffer le gril à feu moyen-élevé et cuire le poulet de 6 à 8 minutes de chaque côté.

Une chaleur plus élevée scelle les jus et donne une belle saisie tout en gardant les poitrines de poulet bien humides.

Poulet grillé mariné sur une assiette avec des zoodles et du maïs

Combien de temps faire griller des poitrines de poulet

La durée de cuisson des poitrines de poulet peut varier légèrement en fonction de la chaleur du gril et de l’épaisseur des poitrines de poulet.

Une fois le poulet mariné, il est temps de passer au gril. Placer les poitrines sur le gril et cuire environ 7-8 minutes d’un côté. Pas de coup d’œil ni de levage, vous conservez donc ces belles marques de gril !

Retourner le poulet et laisser cuire encore 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne 165 °F dans la partie la plus épaisse de la poitrine sur une thermomètre à viande.

Les poitrines de poulet désossées sont très maigres et peuvent se dessécher facilement, alors assurez-vous de ne pas trop cuire (cuisez seulement à une température interne de 165°F). Le poulet montera de quelques degrés au repos, donc je le retire généralement du gril quelques degrés plus tôt.

Il est important de laisser reposer le poulet environ 3 à 5 minutes avant de le couper pour qu’il reste juteux (juste le temps de remplir votre assiette et d’arriver à table). Servir avec vos accompagnements préférés, et de préférence sur une terrasse avec un grand pichet de Easy White Sangria !

Nos légumes grillés incontournables

Votre famille a-t-elle adoré ces poitrines de poulet grillées ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

poitrines de poulet grillées sur une assiette

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Poitrines de poulet grillées faciles

Tendres poitrines de poulet marinées grillées à la perfection juteuse!

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 25 minutes

Auteur Holly Nilsson

Thermomètre à lecture instantanée sur fond blanc

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol ou un sac de congélation. Ajouter le poulet et bien mélanger pour combiner.
Laisser mariner pendant 30 minutes (ou jusqu’à 4 heures) avant de cuire le poulet.
Préchauffer le gril à feu moyen élevé.
Retirer le poulet de la marinade en laissant égoutter l’excédent. Jetez le reste de la marinade.
Placer le poulet sur le gril pendant 7 à 8 minutes. Retourner et cuire 7 à 8 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose et que le poulet atteigne 165 °F.
Reposez-vous 3 à 5 minutes avant de trancher.

Cette marinade peut également être utilisée sur des cuisses de porc ou de poulet.
Les informations nutritionnelles incluent 1/2 de la marinade (le reste étant jeté).
Les restes de poulet peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Plat principal

Cuisine Américain

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