La salade César au poulet grillé est le repas parfait à savourer tout l’été.
Des poitrines de poulet noircies juteuses, de la laitue croquante et une vinaigrette César raccourcie font de cette salade un favori facile!
Dégustez cette salade au déjeuner ou au dîner ou glissez-la dans une tortilla pour un wrap au poulet César.
- La salade César au poulet est à la fois facile et délicieuse à préparer à la maison!
- Cette salade peut être préparée à l’avance puis mélangée juste avant de servir.
- Le poulet est excellent servi chaud ou froid, pendant que vous cuisinez, faites griller des poitrines de poulet supplémentaires à utiliser dans des recettes toute la semaine !
Ingrédients pour César au poulet grillé
Poitrines de poulet- Battre les poitrines de poulet à ½ pouce d’épaisseur pour qu’elles cuisent rapidement et uniformément, ou utiliser des cuisses de poulet désossées en place. Pas le temps de préparer et griller ? Utilisez plutôt un poulet rôti!
Laitue – La laitue romaine est classique pour les salades César, mais la salade César au chou frisé est également incroyable !
Habillage – Il s’agit d’une vinaigrette César rapide, mais si vous manquez de temps, utilisez votre marque préférée en bouteille et ajoutez un peu de jus de citron et un peu de parmesan supplémentaire pour rehausser les saveurs.
Assaisonnement – L’assaisonnement noirci a une saveur fumée et audacieuse qui complète la vinaigrette César crémeuse, mais un poivre au citron doux ou un mélange de fajitas du sud-ouest peut également fonctionner.
Croûtons – Achetez-les ou faites vos propres croûtons. Des oignons frits croustillants ajouteront également du croquant, ou utilisez des morceaux de bacon pour un croquant adapté aux céto !
Variantes – Des crevettes grillées, des bouchées de steak au beurre à l’ail ou une boule de poulet Buffalo rendront cette salade nouvelle à chaque fois! Ajoutez vos pâtes préférées pour faire ce plat d’accompagnement copieux. Ou préparez des wraps au poulet grillé à emporter pour des déjeuners de travail énergisants !
Comment faire une salade César au poulet grillé
- Faire la vinaigrette et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Cuire les poitrines de poulet assaisonnées sur un gril préchauffé et cuire. Vérifiez la température interne avant de retirer les seins (selon la recette ci-dessous).
- Mélanger la laitue romaine, les croûtons et 1/3 tasse de parmesan.
- Ajouter la vinaigrette et mélanger.
- Placer les tranches de poulet sur la salade et saupoudrer de parmesan supplémentaire sur le dessus
- Servir immédiatement avec un quartier de citron.
Conseils pour une salade César parfaite
- Pour un poulet extra juteux, retirez les poitrines de poulet juste en dessous de 165 ° F car elles continueront à cuire un peu pendant qu’elles se reposent.
- Conservez les restes de poulet grillé séparés des restes de salade dans des récipients couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Ajouter de la laitue romaine fraîche et quelques gouttes de jus de citron pour rafraîchir la salade et faire sauter le poulet au micro-ondes pendant environ 30 secondes, si désiré.
Plus de salades de plat principal
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Salade César au poulet grillé
Préparez cette salade César au poulet grillé facile pour un plat d’été copieux et savoureux!
Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, l’ail, le parmesan, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la pâte d’anchois et la moutarde de Dijon. Assaisonner de sel et de poivre noir au goût et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif (400 °F).
À l’aide du côté plat d’un maillet à viande ou d’un rouleau à pâtisserie, aplatir les poitrines de poulet à ½ pouce d’épaisseur. Arroser d’huile d’olive et assaisonner avec l’assaisonnement cajun.
Placer le poulet sur le gril pendant 7 à 8 minutes. Retourner et cuire 6 à 8 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose et que le poulet atteigne 165°F. Laisser reposer 3 à 5 minutes avant de trancher.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la laitue romaine, les croûtons et ⅓ tasse de parmesan. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour combiner; vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le pansement.
Coupez le poulet en tranches et placez-le sur la salade. Saupoudrer de parmesan supplémentaire et servir avec des quartiers de citron.
Pour maintenir la fraîcheur, conservez les restes de poulet grillé, de laitue et de vinaigrette dans des contenants couverts au réfrigérateur. Ils peuvent être stockés en toute sécurité jusqu’à 3 jours.
Calories : 517 | Les glucides: 17g | Protéine: 34g | Graisse: 35g | Gras saturé: 7g | Gras polyinsaturés : 14g | Gras monoinsaturés : 12g | Gras trans: 0,1g | Cholestérol: 93mg | Sodium: 942mg | Potassium: 1256mg | Fibre: 7g | Sucre: 4g | Vitamine A : 27403UI | Vitamine C: 17mg | Calcium: 255mg | Fer: 4mg
Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.
Cours Salade, Accompagnement
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