Salade de baby wedge avec avocat et oignons marinés – cuisine frappée


Il y a à peine trois semaines, j’ai déploré la médiocrité et la réflexion après coup de la plupart des entrées sans viande, si souvent concoctées à partir d’accompagnements d’autres plats. Parce que j’aime les rebondissements, il me semble juste que cette semaine je vous parle de ma salade préférée qui se trouve être – vous l’avez deviné – bricolée à côté d’autres plats. J’avais l’habitude de le commander dans un restaurant de tacos de notre quartier avant qu’ils ne changent la recette, et même si je savais que c’était juste la laitue la plus riche, les oignons marinés, les radis tranchés, les graines de citrouille et le cotija émietté qu’ils utiliseraient pour garnir leurs autres offrandes, se faisant passer pour une salade, je m’en foutais. Parfois ça marche. Ici, ça chante. C’est absolument parfait : croquant, brillant, crémeux et inhalable.


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À la maison, je le zhuzh définitivement plus (un mot que je viens d’apprendre, à mon plus grand plaisir, comment épeler) – j’aime réchauffer les pepitas dans l’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent plus croustillantes et parfumées. J’ajoute de l’avocat, ce que j’ai également fait à la maison lorsque nous l’avons commandé. Parfois, je deviens mignon et je coupe la laitue iceberg en petits quartiers. Je mesure les garnitures avec mon cœur, mais il y a des mesures ci-dessous qui fonctionneront également. Je ne sais pas pour vous, mais je pourrais, et pourrais essayer, d’en manger une fois par semaine pour toujours.

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Truc amusant!

Vous voulez acheter un livre de cuisine signé comme cadeau pour vous-même ou pour quelqu’un d’autre ? Avant la fête des mères, vous pourrez commander des livres de cuisine signés dans deux librairies bien-aimées de New York qui expédient dans tout le pays. Détails:

* Les livres sont magiques: Commande signé et personnalisé [i.e. “To [name]» et/ou « Bonne fête des mères ! ou « Bonne fête des mères, [name!”] copies de n’importe lequel de mes trois livres de cuisine. Vous pouvez vous les faire expédier ou les récupérer dans l’un des deux magasins de Brooklyn. Date limite de commande : 22/04.

* Librairie Strand: Commande une copie signée [no personalizing this round] Ide mon livre de cuisine le plus récent, Smitten Kitchen Keepers. Vous pouvez vous le faire expédier ou le récupérer dans leur magasin près de Union Square. Alors que la date limite de commande est la fête des mères (5/14), si vous souhaitez qu’il arrive quelque part avant la fête des mères, The Strand vous recommande de commander avant le 26/04.

Événements: Alors que les événements de tournée de livres ont autrement ralenti, je serai dans le New Jersey au Festival littéraire de Montclair le samedi 6 mai.

Précédemment

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il y a 5 ans: Tarte aux pommes encore plus parfaite
Il y a 6 ans: Gâteau rapide aux pâtes et aux pois chiches et au chocolat et à l’huile d’olive
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il y a 8 ans: Gâteau quatre-quarts au ziti et au cannoli cuit à l’ancienne
il y a 9 ans : Meilleurs pâtés au poulet et meilleur babka au chocolat
Il ya 10 ans: Bol de patates douces au miso et de brocoli et tourte aux prunes violettes
il y a 11 ans : roulés à la cannelle et à la citrouille
Il y a 12 ans: Biscuits à la tarte aux pommes
Il y a 13 ans: lasagnes aux champignons
il y a 14 ans : Quiche Lorraine et Croustillant Granola Pommes Déjeuner
il y a 15 ans: Gâteau au miel majestueux et moelleux, meilleur challah (pain aux œufs) et gâteau aux pommes de maman
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il y a 17 ans : Gâteau au citron



Credit : Source Post

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