La salade de concombre crémeuse est un incontournable de l’été pour tout pique-nique, barbecue ou repas-partage.
Savourez la combinaison rafraîchissante de concombres croquants, d’aneth frais et d’une simple vinaigrette à la crème sure.
Cette recette facile est réalisée en un clin d’œil avec des ingrédients qui sont probablement déjà dans la cuisine. Il ne prend que quelques minutes à préparer et est le plat d’accompagnement parfait à côté du poulet grillé ou des côtes levées au barbecue.
Ingrédients de la salade de concombre
Concombres – Utilisez de longs concombres anglais ou des concombres persans pour cette recette car ils ont une peau plus fine et ne nécessitent pas d’épluchage (bien que vous puissiez les éplucher si vous préférez).
Les concombres de plein champ peuvent avoir une peau dure, ils doivent donc être épluchés (ou peler quelques lanières). Les graines des concombres de plein champ sont plus grosses et peuvent être grattées avec une cuillère.
Oignons – L’oignon blanc doux ou l’oignon rouge est facultatif mais ajoute beaucoup de saveur à cette salade de concombre. Trancher finement l’oignon et le faire tremper dans de l’eau froide tout en préparant la salade pour enlever un peu de mordant de l’oignon.
Variantes – Cette salade est excellente avec des herbes fraîches du jardin comme le basilic et l’aneth. Hachez vos favoris et mélangez-les.
Habillage – Faire cette vinaigrette au concombre est facile. Mélanger la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre, les assaisonnements et une touche de sucre. Vous pouvez remplacer la crème sure par du yogourt grec nature si vous le souhaitez.
Comment faire une salade de concombre crémeuse
La meilleure recette de salade de concombre est celle qui est simple pour que les concombres brillent vraiment.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline, couper le concombre en tranches de ¼ de pouce d’épaisseur. Trancher finement l’oignon si vous ajoutez selon la recette ci-dessous.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger avec les concombres, l’oignon et l’aneth.
- Réfrigérer une heure avant de servir. Garnir d’aneth haché supplémentaire.
Faire une salade de concombre à l’avance
Cette recette peut être préparée 4 ou 5 heures à l’avance pour un meilleur goût ; de cette façon, les concombres restent croquants !
Si vous souhaitez le faire plus à l’avance, tranchez les concombres et les oignons si vous en utilisez, et conservez-les séparément de la vinaigrette dans un récipient hermétique. Mélanger les deux une heure avant de servir.
Stockage
La salade de concombre crémeuse tiendra jusqu’à 2 à 3 jours au réfrigérateur. Égoutter le jus avant de servir et ajouter un peu de crème sure supplémentaire si nécessaire.
Plus de favoris de concombre
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Salade de concombre crèmeux
Savourez la combinaison rafraîchissante de concombres croquants, d’aneth frais et d’une simple vinaigrette à la crème sure.
Lavez le concombre et coupez-le en tranches de ¼ de pouce d’épaisseur.
Dans un grand bol, fouetter la crème sure, la mayonnaise, l’aneth, le vinaigre, le sucre et 1/8 de cuillère à café de sel.
Ajoutez les concombres et les oignons si vous en utilisez et mélangez doucement pour bien enrober.
Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires et saupoudrez d’aneth frais supplémentaire si vous le souhaitez.
Des herbes fraîches supplémentaires comme le basilic, le persil et l’aneth peuvent être ajoutées.
Conservez les restes de salade au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours. Égoutter les jus et remuer avant de servir.
Calories : 77 | Les glucides: 4g | Protéine: 1g | Graisse: 7g | Gras saturé: 2g | Cholestérol: dixmg | Sodium: 47mg | Potassium: 141mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A : 282UI | Vitamine C: 3mg | Calcium: 31mg | Fer: 1mg
Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.
Cours Salade, Accompagnement
Cuisine Américain
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