La salade de pâtes au pesto est facile à préparer, pleine de saveurs et difficile à résister !
Dans ce plat d’accompagnement frais et facile, les pâtes sont mélangées avec de la mozzarella fraîche, des tomates juteuses et du basilic dans une vinaigrette rapide et crémeuse au pesto.
Il est parfait pour les barbecues, les pique-niques et les fêtes ou pour un déjeuner ou un dîner facile !
Un repas ou un accompagnement facile
- Prenez de l’avance, refroidir et servir quand c’est prêt. Très facile!
- Cette salade est jolie à regarder et délicieuse.
- Profitez comme un plat principal sans viande ou ajoutez du poulet, des crevettes de baie, du saumon fumé ou même du salami tranché!
- Potluck parfait, ce repas facile est également un favori des barbecues et des réunions.
Ingrédients
PÂTES – Choisissez des pâtes avec des arêtes, des torsades ou des tubes pour que la vinaigrette s’y accroche. Cavatappi (tire-bouchon), farfalle (nœud papillon), penne, fusilli ou rotini sont tous d’excellents choix pour cette salade.
PESTO – La sauce pesto pré-faite est facile à trouver dans presque tous les magasins ! Le pesto fait maison avec des herbes, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive est rapide à préparer dans un robot culinaire. Ou essayez un pesto de basilic aux herbes ou un pesto de chou frisé maison.
FROMAGE – La mozzarella douce et fraîche peut être trouvée dans de petites boules, AKA « bocconcini ». Coupez la taille du cocktail en deux ou utilisez des perles de mozzarella fraîche si vous le souhaitez (ou même une pincée de fromage feta). Une grosse boule de mozzarella peut être coupée en petits cubes, si nécessaire.
LÉGUMES : Les tomates raisins ou cerises ajoutent une saveur fraîche à cette recette de salade de pâtes au pesto. Ajoutez vos favoris de l’été, du maïs en épi aux épinards frais, en passant par l’oignon rouge ou même les concombres en dés.
Comment faire une salade de pâtes au pesto
- Cuire les pâtes : Faire bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente selon les instructions sur l’emballage.
- Préparation de la vinaigrette : Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol selon la recette ci-dessous.
- Mélanger et refroidir : Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et réfrigérer avant de servir.
Servir avec du pain à l’ail maison ou des crostini en accompagnement.
Faire de l’avance et restes
Pour prendre de l’avance, préparez tous les ingrédients un jour ou deux à l’avance et conservez-les séparément. Mélanger quelques heures avant de servir.
Conservez les restes de salade de pâtes au pesto dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Si vous utilisez pesto maison et conserver jusqu’à 3 jours.
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Salade de pâtes au pesto
Cette salade de pâtes au pesto rafraîchissante est la combinaison parfaite de pâtes, de mozzarella, de tomates et d’olives, le tout mélangé à une vinaigrette au pesto savoureuse!
Dans une grande casserole, porter à ébullition de l’eau salée. Cuire les pâtes al dente et bien les égoutter. Rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Dans un petit bol, fouetter le pesto, la mayonnaise et le vinaigre de vin rouge.
Dans un grand bol, mélanger les pâtes égouttées, les tomates raisins, les tomates séchées, la mozzarella et les olives. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger pour combiner. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si vous le souhaitez.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Hacher le basilic frais et saupoudrer juste avant de servir
- Rincer les pâtes à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Au fur et à mesure que la salade repose, elle absorbera la vinaigrette, alors assurez-vous de vous habiller généreusement.
- Les ajouts facultatifs incluent du parmesan, des épinards frais, des câpres ou un filet de jus de citron.
*Si vous utilisez du pesto maison, la salade de pâtes et les restes de pesto doivent être réfrigérés et consommés dans les 2-3 jours.
Calories : 338 | Les glucides: 34g | Protéine: 9g | Graisse: 19g | Gras saturé: 3g | Cholestérol: 9mg | Sodium: 449mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A : 760UI | Vitamine C: 5.4mg | Calcium: 86mg | Fer: 1.2mg
Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.
Cours Pâtes, Salade, Accompagnement
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