Salade de pâtes méditerranéenne – Dépensez avec des sous

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Salade de pâtes méditerranéenne est l’une des salades de pâtes les plus impressionnantes qu’un chef à domicile puisse préparer pour impressionner une foule.

Concombres, tomates, olives et fromage feta sont mélangés avec des rotinis et arrosés de vinaigrette grecque maison pour créer cette salade de pâtes colorée et appétissante !

Cette salade de pâtes, comme la salade de pâtes caprese et la salade de pâtes italiennes, est facile à préparer, mais aussi si colorée et appétissante avec tout le reste sur n’importe quelle table !

Salade de pâtes méditerranéenne à l'assiette

Ingrédients de la salade de pâtes méditerranéenne

  • Pâtes: J’adore les rotini dans cette salade de pâtes, mais utilisez n’importe quelle forme moyenne.
  • Légumes
    • Hacher frais tomates en bouchées ou utilisez des tomates cerises ou raisins.
    • Tranche fraîche concombres en fines rondelles pour un croquant rafraîchissant. Je préfère les concombres anglais. Si vous utilisez des concombres de plein champ, épluchez-les d’abord et grattez les graines.
    • oignon rouge en petits morceaux. Je fais souvent tremper des oignons coupés en dés dans de l’eau froide pendant quelques minutes pour adoucir la saveur.
  • Ajouts savoureux :
    • Choisissez l’huile emballée tomates séchées pour le meilleur de la saveur et de la texture. Si vous n’en avez que séchés, réhydratez-les dans de l’eau tiède quelques minutes avant de les hacher.
    • Utilisez soit kalamata Olives ou des olives noires et assurez-vous qu’elles sont dénoyautées. Ils ajoutent une saveur saumâtre et salée.
    • Égoutter et rincer les conserves pois chiches (alias pois chiches) pour éliminer tout excès de liquide et de sodium.
    • En conserve coeurs d’artichauts sont légers et frais en saveur.
  • Feta: Émiettez la feta en petits morceaux ou remplacez-la par du parmesan râpé.
  • Pansement: Utilisez la vinaigrette grecque du commerce ou la version maison de la recette ci-dessous.
ingrédients pour la salade de pâtes méditerranéenne

Comment faire une salade de pâtes méditerranéenne

Préparez cette salade de pâtes sur la table en 3 étapes simples. Il suffit de faire cuire les pâtes, de préparer la vinaigrette et de les combiner avec des légumes frais et croquants !

  1. Pâtes: Cuire les pâtes al dente selon la recette ci-dessous.
  2. Pansement: Fouettez ensemble ou secouez les ingrédients dans un bocal avec un couvercle hermétique et mettez de côté.
  3. Combiner: Placer tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger pour combiner.

Réfrigérer pendant au moins une heure. Avant de servir, garnir de fromage feta émietté supplémentaire et de persil frais. N’hésitez pas à ajouter en accompagnement des croûtons ou des gressins pour un peu plus de croquant !

verser la vinaigrette sur la salade de pâtes méditerranéenne

Recettes de salade de pâtes incontournables

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Salade de pâtes méditerranéenne garnie d'herbes fraîches

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Salade de pâtes méditerranéenne

Cette recette de salade de pâtes méditerranéenne est remplie de légumes frais et garnie d’une vinaigrette grecque maison pour un plat irrésistible !

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson dix minutes

Temps de refroidissement 1 heure

Temps total 1 heure 30 minutes

  • Cuire les pâtes rotini selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

  • Si vous préparez une vinaigrette maison (dans les notes ci-dessous), mélangez tous les ingrédients dans un bocal et secouez.

  • Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, les tomates hachées, les tranches de concombre, les tomates séchées égouttées, l’oignon rouge en dés, les artichauts en dés. olives et pois chiches.

  • Verser 1 tasse de vinaigrette (ou plus au goût) sur la salade, mélanger pour combiner.

  • Ajouter le fromage feta et le persil frais et remuer délicatement pour mélanger.

  • Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. Garnir de fromage feta supplémentaire et de persil si désiré.

  • Les pâtes s’imprégneront de vinaigrette au fur et à mesure pour être sûr d’habiller généreusement la salade.
  • Cette salade de pâtes peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Il suffit de bien remuer avant de servir.

Vinaigrette maison
Dans un bocal, secouez ce qui suit.

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • ⅓ tasse d’huile d’olive légère ou d’huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à café d’origan
  • ¼ cuillère à café d’ail en poudre
  • sel et poivre au goût

Les restes de salade de pâtes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Calories : 283 | Les glucides: 33g | Protéine: 8g | Graisse: 14g | Gras saturé: 3g | Cholestérol: 8mg | Sodium: 273mg | Potassium: 316mg | Fibre: 4g | Sucre: 4g | Vitamine A : 325UI | Vitamine C: 10.5mg | Calcium: 81mg | Fer: 1.6mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

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Credit : Source Post

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