Saumon grillé – dépenser avec des sous

Le saumon est facile, sain et délicieux préparé dans une simple marinade.

Dans cette recette de saumon grillé, les filets sont marinés dans un simple mélange de sésame et de soja, puis grillés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et feuilletés.

Complétez ce repas avec des asperges et du riz pilaf, ou servez-le comme un copieux bol de saumon.

Rapide, frais et savoureux

Le saumon grillé est tellement facile à prépareret cela donne un repas savoureux et sain qui est prêt dans quelques minutes – parfait pour les soirs de semaine occupés. Cette protéine maigre n’est pas seulement facile à préparer, elle est aussi élégante et polyvalente.

Ingrédients pour le saumon grillé

Saumon – Cette recette est excellente avec des filets de saumon frais ou surgelés. Les filets congelés peuvent être décongelés pendant qu’ils marinent. Lorsque vous choisissez des filets de saumon à griller, le saumon rouge (ou coho) est un excellent choix. Si possible, la peau du saumon est plus facile à griller.

Marinade – La sauce soja, la cassonade, la poudre d’ail, l’huile de sésame et le jus de citron frais ajoutent beaucoup de saveur et pour un filet parfaitement attendri.

Variantes de marinade/assaisonnement

• Changez la marinade de saumon en ajoutant du jus de citron vert à la place du jus de citron, ou ajoutez un peu de gingembre fraîchement râpé et de flocons de piment rouge.
• Si vous préférez, sautez la marinade et ajoutez un peu d’huile d’olive, et frottez-la avec l’assaisonnement au saumon ou le sel et le poivre avant qu’elle n’atteigne le gril ! Servir avec des herbes fraîches comme du persil et un filet de jus de citron.

Comment faire griller du saumon

1. Faire mariner les filets de saumon pendant au moins 1 heure.
2. Griller le saumon côté chair vers le bas selon le recette ci-dessous. Retourner et cuire jusqu’à ce que les filets atteignent une température interne de 145°F.
3. Laisser reposer le saumon avant de servir. Servir avec des tranches ou des quartiers de citron.

Accompagnements pour saumon grillé

• Le saumon grillé est un excellent plat à servir avec des légumes frais grillés comme les asperges. courgettes, ou même du maïs grillé.
• Il se marie bien avec un pilaf, du riz au chou-fleur, des pommes de terre bouillies ou des salades de pâtes légères de style vinaigrette.
• Ajoutez une salsa aux fruits comme la salsa à l’ananas ou à la mangue.

Gardez les restes de saumon couverts au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

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Saumon grillé facile

Les filets de saumon sont marinés dans une savoureuse marinade sésame-soja et grillés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et feuilletés.

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 15 minutes minutes

Temps de marinade 1 heure heure

Temps total 1 heure heure 30 minutes minutes

• Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, l’eau, l’huile, la cassonade, le jus de citron, l’huile de sésame et la poudre d’ail.

• Verser sur le saumon et laisser mariner pendant au moins 1 heure (ou jusqu’à 8 heures).

• Préchauffer le gril à feu moyen élevé (400 °F).

• Placer le saumon, côté peau vers le bas, sur le gril et cuire pendant 6 à 8 minutes. Retourner et cuire 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le saumon atteigne 145°F. Ne pas trop cuire.

• Reposez-vous quelques minutes avant de servir.

Marinade : Gardez le saumon au réfrigérateur pendant qu’il marine et jetez toujours les restes de marinade. Four: Cela peut être cuit à 450 ° F pendant 10 minutes, puis grillé pendant 5 minutes. Empêchez-le de coller : Préchauffez le gril et placez un peu d’huile sur un morceau de papier essuie-tout. Frottez la serviette en papier sur les grilles du gril jusqu’à ce qu’elles soient noires et brillantes. Cela empêchera le saumon de coller. Si le saumon colle lorsque vous essayez de le retourner, il n’est pas encore prêt à le retourner. Les filets de saumon doivent se détacher facilement du gril. Température: Assurez-vous de ne pas trop cuire le saumon. Il doit être cuit à 145°F, j’ai l’habitude retirez-le du gril quelques degrés tôt car il continuera à cuire pendant qu’il se repose. Les informations nutritionnelles incluent 10% d’absorption de la marinade.

Calories : 257 | Les glucides: 0,3g | Protéine: 34g | Graisse: 12g | Gras saturé: 2g | Gras polyinsaturés : 5g | Gras monoinsaturés : 4g | Gras trans: 0,01g | Cholestérol: 94mg | Sodium: 156mg | Potassium: 838mg | Fibre: 0,02g | Sucre: 0,2g | Vitamine A : 68UI | Vitamine C: 0,2mg | Calcium: 21mg | Fer: 1mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Dîner, Poisson, Plat principal, Fruits de mer

Cuisine Américain

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