Vinaigrette de Dijon facile – Dépensez avec des sous

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Plus qu’une recette de vinaigrette dijonnaise, ce mélange sucré et acidulé peut être utilisé comme sauce, trempette ou marinade!

La moutarde de Dijon, l’huile et le jus de citron sont mélangés avec des assaisonnements savoureux pour créer une vinaigrette polyvalente que vous utiliserez encore et encore !

Vinaigrette de Dijon facile et une salade

Vinaigrette Dijon facile

  • UN vinaigrette simple et rapide fabriqué avec ingrédients frais et naturels sans sucres ajoutés, ni produits chimiques, ni conservateurs !
  • Préparez cette vinaigrette en environ 5 minutes.
  • Facile à expérimenter avec les ingrédients de base et à adapter la vinaigrette à votre recette !

Ingrédients pour la vinaigrette de Dijon

Les vinaigrettes de base sont une émulsification de gras (huile) et d’acide (vinaigre/citron). Nous utilisons un rapport de 3 parties d’huile pour une partie d’acide. Des ingrédients comme le Dijon et le miel aident à empêcher l’huile et le vinaigre de se séparer.

Huile L’huile de salade de base (végétale) est plus légère et a une saveur plus douce que l’huile d’olive, qui peut être amère pour cette recette. L’huile de canola ou d’avocat fonctionnera également. Si vous utilisez de l’huile d’olive, assurez-vous qu’il s’agit d’une huile légèrement aromatisée.

Jus de citron Le jus de citron est la partie acide de cette vinaigrette, vous pouvez expérimenter avec du vinaigre en place. Essayez le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre de vin blanc. Le vinaigre balsamique peut être trop lourd et sucré pour une vinaigrette légère comme celle-ci, mais si c’est ce que vous avez sous la main, associez-le à de l’huile d’olive extra vierge.

Moutarde de DijonCela ajoute non seulement une grande saveur, Dijon aide à garder le mélange émulsifié (afin qu’il ne se sépare pas).

Assaisonnements – Choisissez la poudre d’ail plutôt que l’ail frais pour une saveur subtile et une conservation plus longue. L’estragon, le persil, le thym ou le basilic sont d’excellents ajouts si vous souhaitez ajouter des herbes.

Variantes – Le raifort a un but similaire à la moutarde mais ajoute plus de piquant, juste un peu suffira ! Le sucre peut être remplacé par vos substituts sans sucre préférés comme les fruits de moine ou la stévia, ou vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’érable.

sucre , huile , citron dijon , ail en poudre , sel et poivre avec étiquettes pour faire Easy Dijon Vinaigrette

Comment faire de la vinaigrette de Dijon

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile dans un bol et ajouter lentement l’huile tout en fouettant. Sinon, placez tous les ingrédients dans un bocal avec un couvercle hermétique et agitez jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés.
  2. Réfrigérer jusqu’à utilisation.

L’ajout d’huile TRÈS lentement tout en fouettant émulsionne le mélange, ce qui signifie que l’huile ne se séparera pas des autres liquides. Secouer dans un bocal fonctionne également.

Ne sautez pas le dijon, cela aide à garder la vinaigrette ensemble!

salade dans un bol et pot de vinaigrette Dijon facile

Comment stocker

La vinaigrette de Dijon ne se conserve qu’une semaine environ au réfrigérateur.

Il est excellent sur des salades copieuses comme la laitue, les épinards, le chou frisé ou la roquette. Il peut également être utilisé comme marinade de poulet pour le poulet grillé.

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Vinaigrette de Dijon facile et une salade

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Vinaigrette dijon facile

Sucrée, savoureuse et si facile à préparer, cette vinaigrette dijon facile se marie parfaitement avec n’importe quelle salade fraîche et croquante !

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total dix minutes

  • Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, la moutarde, le sucre (ou le miel), la poudre d’ail, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

  • Tout en fouettant, arroser très lentement l’huile un peu à la fois en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. Cela devrait prendre quelques minutes.

  • Réfrigérer jusqu’à 1 semaine.

Pour une Vinaigrette Dijon à l’érable, remplacer le sucre par du sirop d’érable.
Astuce recette : Versez l’huile aussi lentement que possible, cela émulsionnera la vinaigrette pour l’empêcher de se séparer. Sinon, placez tous les ingrédients dans un pot Mason avec un couvercle hermétique et secouez pour combiner.

Calories : 94 | Les glucides: 4g | Protéine: 1g | Graisse: 9g | Gras saturé: 7g | Sodium: 126mg | Potassium: 15mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Calcium: 7mg | Fer: 1mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Trempette, Vinaigrette, Salade
Cuisine Américain
Vinaigrette de Dijon facile en bocal avec écriture
Close up of Easy Dijon Vinaigrette avec écriture
Vinaigrette de Dijon facile dans un bocal avec un titre
Vinaigrette de Dijon facile avant et après mélange des ingrédients avec un titre



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Credit : Source Post

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